凱小文的筆記本

上禮拜跟我妹開車到龍洞，游游泳之後我們便到澳底的新港去吃海鮮，去年夏天我是第一次到新港海鮮去吃，雖然它的吻仔魚羹很有名，紅燒鰻也是招牌菜，但是我還是最懷念水煮沙蝦、炸水晶魚跟生魚片。上禮拜跟我妹去，由於我妹不吃生魚片，點了一盤怕吃不完可惜，所以就改點別的。吃飽後又殺到福隆去玩水，奇怪的是，雖然太陽很大，我跟我妹也沒怎麼曬黑。

這禮拜天則是跟父母一起到白沙灣去，不過我是個好吃鬼，一路上期待的仍是去富基魚港吃海鮮。富基魚港是在魚攤現點然後交給店家處理，兩者分開計費，店家一道菜的處理費大約是100～150元之間。不過這裡的海鮮真的很新鮮，因為是現買先煮，所以我覺得口感甚至有凌駕新港海鮮的實力，不過飲食的環境畢竟還是差了一點，這是比較可惜的地方。

我老母因為愛吃劉家肉粽，所以在車上貪嘴吃了兩顆肉粽，所以去吃海鮮的時候顯得頗為力不從心。我們點了一尾黑雕作清蒸，炒竹笙蛤，蚵仔湯，當然還有我愛的沙蝦，顧不得吃太多會過敏，我一點就是一斤。^o^

我發現這裡的沙蝦都蠻大隻的，比新港的大一些些。一上桌，顧不得蝦殼還很燙，急忙先將蝦頭一扭，蝦膏與汁便流下來，將殼撥開露出肥美的蝦肉，先咬一口，肉質鮮甜，口感Q中帶脆，過癮哪～。再沾上沙西米，塞進嘴裡享受那股爽快的滋味，而我這一口還在嚼，就已經急忙再抓下一隻來撥。

蝦子單純用水煮是最簡單，最健康也最能吃出蝦子本身鮮美的方式。唯一要注意的就是水煮的時間，煮過久可就會糟蹋了美食呢。
富基魚港的魚貨種類比較多，其實一堆人一起去比較能吃得過癮，因為可以吃比較多種種類。其實如果不是因為父母需要擔心膽固醇的問題，我還想點點螃蟹跟瀨尿蝦來吃咧～香香辣辣的炒蟹腳光想就讓人口水直流啦～

今天沒點水晶魚，下次來還要點，我一個人可是吃得完一大盤咧～^Q^